Hercule

도큐 메구로선 센조쿠역에서 조금만 걸어가면 건물 2층에 조용히 노렌을 내건 프렌치 레스토랑 ‘Hercule(에르퀼)’이 나타난다. 차분하고 여유로운 저녁 시간을 보내고 싶을 때 어울리는 곳이다. 자리에 앉아 시작되는 식사는 디테일까지 신경 쓴 오마카세 코스로, 아뮤즈 부슈부터 디저트에 이르기까지 매끄러운 흐름으로 테이블을 채운다.

에피타이저로 나오는 새우 무스 카다이프 튀김은 섬세한 튀김옷의 식감과 붉은 순무 소스의 조화가 깊은 인상을 남긴다. 카푸치노 스타일로 완성한 오렌지 콜리플라워 포타주와 성게 풍미의 소스를 곁들인 넙치농어 포와레 등 재료의 맛을 차곡차곡 쌓아 올린 요리들이 이어진다. 메인으로는 칼이 부드럽게 들어갈 정도로 푹 조려낸 양고기 다리살 화이트와인 조림, 돼지 등갈비 맥주 조림, 호로새 롤구이 같은 고기 요리가 준비되어 프랑스 요리 특유의 깊은 감칠맛을 전한다.

주류 애호가와 비음주자 모두를 배려한 페어링

식사의 즐거움을 한층 더 넓혀 주는 요소는 다채로운 와인과 세심하게 갖춰진 음료 선택지다. 화이트와인과 맥주는 물론 술을 즐기지 않는 이들을 위해 샤르도네나 카베르네 품종을 활용한 와인 테이스트 주스를 갖추었으며, 코스 구성에 맞춰 3잔부터 6잔까지 고를 수 있는 논알코올 세트도 마련되어 있다. 누구와 함께 찾더라도 접시마다 잔을 곁들이며 식사를 공유하는 즐거움을 누릴 수 있다는 점이 돋보인다.

코스의 마무리로는 딸기 파르페 스타일의 디저트와 따뜻한 커피가 나와 충만한 여운을 선사한다. 아늑한 조명과 편안한 음악이 흐르는 공간으로, 기념일을 축하하거나 소중한 사람과 대화를 나누기 위해 미리 예약하고 방문하기에 알맞다.